Chawarma Poulet Maison Comme au Liban (Marinade + Sauce Blanche)
Sommaire
- Le Meilleur Chawarma Poulet Maison – ma Recette Signature
- Pourquoi Cette Recette Chawarma Poulet va te Changer la Vie
- Quand Préparer Ton Chawarma Poulet
- Les 3 Secrets D'un Chawarma Poulet Parfait
- Informations de Préparation
- Temps, Portions et Infos Pratiques
- Matériels et Ustensiles
- Équipement Recommandé
- Ingrédients Nécessaires
- Ingrédients pour 4 Sandwichs Chawarma Poulet
- Étapes de la Recette
- Préparation Étape par Étape
- Variations
- Mes Déclinaisons du Chawarma Poulet
- Erreurs à Éviter
- Ce Qui Fait Rater un Chawarma Poulet
- Astuces du Chef
- Mes Astuces pour un Chawarma Poulet Parfait
- Nutrition et Régimes
- Valeurs Nutritionnelles
- Allergènes et Régimes
- Conservation
- Comment Conserver Ton Chawarma Poulet
- Accords et Substitutions
- Avec Quoi Servir Ton Chawarma Poulet
- Mes Substitutions Testées et Approuvées
- Faq
Tout le monde adore le chawarma poulet !
🌯 C'est LE plat street food que je fais le plus souvent à la maison, et à chaque fois c'est une fête.
Je me souviens de ma première bouchée de chawarma poulet dans un petit kiosque à Beyrouth – j'étais complètement sous le charme de cette combinaison d'épices, de sauce crémeuse et de poulet ultra-fondant.
Depuis, j'ai perfectionné ma recette pendant des années pour reproduire exactement ce goût.
Le secret ?
Une marinade au yaourt qui garde le poulet incroyablement juteux et des épices orientales qui transforment chaque bouchée en voyage.
Ce chawarma est l'équivalent poulet du chawarma bœuf, mais plus léger et encore plus accessible !
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Pourquoi Cette Recette Chawarma Poulet va te Changer la Vie
- Je te promets : après avoir fait cette recette, tu ne commanderas plus jamais de chawarma au restaurant ! 😄 Voici pourquoi : premièrement, le coût. Faire ton chawarma poulet maison revient deux à trois fois moins cher qu'au restaurant pour un résultat souvent bien meilleur. Deuxièmement, la qualité. Tu contrôles tout : la fraîcheur du poulet, la qualité des épices, la sauce maison. Troisièmement, la polyvalence – tu peux le personnaliser selon tes envies et les goûts de tes invités. Et dernièrement, c'est tellement plus fun de faire ses propres sandwichs ! J'adore mettre tous les ingrédients sur la table et laisser tout le monde monter son propre sandwich. C'est convivial et festif ! 🎉
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Quand Préparer Ton Chawarma Poulet
- Mon chawarma poulet est parfait pour tant d'occasions ! Pour un dîner rapide en semaine quand j'ai préparé ma marinade la veille – il ne me faut que 15 minutes de cuisson. Pour recevoir des amis avec un buffet style mezze où chacun monte son sandwich. Pour les soirées ramadan avec un grand plateau de batata harra à côté, c'est absolument divin. Même pour un pique-nique ! Je prépare les poulets marinés, les cuis le matin, les enroule bien serrés dans du papier alu – ils restent chauds pendant deux heures. Et puis entre nous, j'avoue que je le fais aussi juste pour moi certains soirs, parce que je mérite ce plaisir ! 🌯
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Les 3 Secrets D'un Chawarma Poulet Parfait
- Trois règles absolues pour un résultat digne d'un restaurant ! 🏆 Règle numéro1 : la marinade au yaourt. Le yaourt attendrit le poulet de façon magique et le garde juteux même après la cuisson. C'est bien différent de la marinade bœuf – ici le yaourt remplace le vinaigre. Règle numéro2 : ne jamais surcuire. Le poulet doit être juste cuit, encore bien moelleux. Dès qu'il est sec, c'est raté. Feu vif et temps court ! Règle numéro3 : la sauce blanche. Que tu la fasses au tahini ou au yaourt ail, elle doit être généreuse et crémeuse. C'est elle qui lie tout le sandwich et lui donne cette onctuosité caractéristique qu'on adore. 🧄
Informations de Préparation
Tout ce qu'il faut savoir avant de se lancer !
📋 La bonne nouvelle, c'est que le chawarma poulet est encore plus rapide à préparer que la version bœuf, car le poulet marinade plus vite.
Quelques heures suffisent pour un résultat excellent !
facile
4 pers.
20 min
15 min
2h minimum (idéalement 12h)
2h35 min (dont 2h de marinade)
eco
4 sandwichs généreux
Matériels et Ustensiles
Équipement Recommandé
- Grande poêle antiadhésive ou plancha : Pour cuire le poulet à feu vif et obtenir ces bords légèrement caramélisés qui font toute la différence. Ma plancha en fonte est mon outil préféré pour ça ! 🔥
- Grand bol pour la marinade : Assez grand pour contenir tout le poulet. Un bol en verre ou inox est parfait, évite le plastique pour les marinades longues.
- Couteau de chef bien aiguisé : Pour émincer les blancs de poulet en lamelles fines et régulières. Plus elles sont fines, mieux c'est !
- Planche à découper : Dédiée à la viande, bien stable pour découper en sécurité.
- Blender ou fouet : Pour préparer la sauce blanche homogène et crémeuse. Le blender est idéal si tu utilises de l'ail pour la faire bien émulsionner.
- Papier aluminium : Pour emballer tes sandwichs façon restaurant et les maintenir chauds. Ce petit détail change tout pour le côté 'street food' authentique ! ✨
Ingrédients Nécessaires
Voici ma liste de courses complète pour 4 bons sandwichs ! 🛒 J'utilise des blancs de poulet pour la commodité, mais tu peux aussi utiliser des cuisses désossées pour plus de saveur et de juteux. C'est mon conseil !
Ingrédients pour 4 Sandwichs Chawarma Poulet
- 800 g Blancs de poulet ou cuisses désossées (sans peau, émincés en lamelles fines de 5 mm)
- 150 g Yaourt nature (entier (type yaourt grec ou nature), pour la marinade – gardé à température ambiante)
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive (de bonne qualité, pour la marinade et la cuisson)
- 6 gousses Ail (frais, 4 gousses écrasées pour marinade, 2 pour la sauce)
- 2 cuillères à café Cumin en poudre (moulu, pour la marinade)
- 1 cuillère à café Coriandre moulue (en poudre, pour la marinade)
- 1 cuillère à café Paprika fumé (doux ou fumé, pour la couleur et le goût)
- 1/2 cuillère à café Cannelle en poudre (fine, touche caractéristique du chawarma libanais)
- 1/2 cuillère à café Curcuma en poudre (moulu, pour la couleur dorée)
- 1/4 à 1/2 cuillère à café Piment de Cayenne (en poudre, à adapter selon le piquant désiré)
- 1 cuillère à café sel, 1/2 poivre Sel et poivre noir (fraîchement moulu, assaisonnement de base)
- 4 cuillères à soupe Tahini (purée de sésame) (de qualité, pour la sauce blanche tahini)
- 1,5 citron Jus de citron (frais pressé, pour la sauce)
- 4 galettes Pain pita ou galette libanaise (grand format, légèrement réchauffé à la poêle)
- 1 botte Persil plat frais (fraîche, haché pour la garniture)
- 2 tomates Tomates (bien mûres, optionnel, coupées en dés)
- 1/2 concombre Concombre (frais, optionnel, émincé en fines rondelles)
- 1 oignon moyen Oignon rouge (frais, optionnel, émincé finement)
Mes Substitutions Testées et Approuvées
- Il te manque un ingrédient ? Voici mes meilleures alternatives pour quand même réussir ton chawarma poulet ! 🔄
Étapes de la Recette
C'est parti pour la recette de chawarma poulet maison pas à pas ! 👩🍳 Je te guide depuis la marinade jusqu'au montage final du sandwich. Promis, c'est plus simple que tu ne le penses !
Préparation Étape par Étape
- Étape 1:Commence par préparer tes blancs de poulet.
Émince-les en lamelles fines d'environ 5 mm d'épaisseur dans le sens des fibres.
Si tu utilises des cuisses désossées, retire toute la peau et coupe-les de la même façon.
La finesse des lamelles est clé pour une bonne absorption de la marinade !
🔪 (10 min) Astuce: Si tu as du mal à couper fin, mets le poulet 20 minutes au congélateur pour le raffermir légèrement.
Il sera beaucoup plus facile à trancher ! - Étape 2:Prépare la marinade dans un grand bol : mets le yaourt, l'huile d'olive, 4 gousses d'ail écrasées, le cumin, la coriandre moulue, le paprika, la cannelle, le curcuma, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
Mélange bien jusqu'à obtenir une marinade homogène de couleur dorée-orange.
Goûte la marinade – elle doit être bien parfumée et légèrement relevée.
🌿 (5 min) Astuce: Le curcuma donne une couleur dorée magnifique au poulet cuit, et la cannelle apporte cette note chaude et sucrée caractéristique du chawarma libanais.
Ne les oublie surtout pas ! - Étape 3:Ajoute le poulet émincé dans la marinade et mélange bien pour enrober chaque morceau.
Couvre le bol (ou transferts dans un sac de congélation) et laisse mariner au réfrigérateur.
Minimum 2 heures, idéalement toute la nuit !
Plus le poulet marine longtemps, plus il sera tendre, parfumé et savoureux.
❄️ (5 min + temps de marinade) Astuce: Le lendemain, retire le poulet du frigo 15 minutes avant la cuisson pour qu'il revienne à température ambiante.
Ça permet une cuisson plus uniforme ! - Étape 4:Pendant que le poulet marine, prépare ta sauce blanche.
Mélange le tahini avec le jus de citron (ça épaissit, c'est normal), puis ajoute les 2 gousses d'ail restantes finement râpées ou écrasées.
Dilue progressivement avec de l'eau froide (2-4 cuillères à soupe) en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et fluide.
Assaisonne de sel.
🍋 (5 min) Astuce: Pour une version plus douce et moins prononcée, remplace la moitié du tahini par du yaourt nature.
Tu obtiens une sauce hybride tahini-yaourt très populaire en Égypte.
Délicieux ! - Étape 5:Chauffe ta grande poêle ou plancha à feu vif.
Ajoute un filet d'huile d'olive.
Quand la poêle est très chaude (elle doit presque fumer), ajoute le poulet mariné par petites quantités – ne surcharge pas la poêle !
Fais cuire 3-4 minutes à feu vif en remuant régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
🔥 (10-12 min) Astuce: Résiste à l'envie de trop remuer !
Laisse le poulet dorer une minute sans y toucher de chaque côté pour obtenir cette belle caramélisation.
C'est ce qui donne tout le goût ! - Étape 6:Pour le montage du sandwich : réchauffe ton pain pita 30 secondes dans une poêle sèche à feu vif (il doit être légèrement doré et souple).
Étale une cuillère généreuse de sauce blanche sur toute la surface.
Dispose le poulet chaud au centre, ajoute le persil haché, les tomates en dés, le concombre et l'oignon rouge.
Roule bien serré et emballe dans du papier aluminium.
🌯 (5 min) Astuce: Pour un sandwich parfait : sauce d'abord (elle imperméabilise le pain), puis viande chaude, puis légumes froids.
Cet ordre garantit un sandwich qui tient et qui n'est pas détrempé !
Variations
Découvrez différentes façons de personnaliser cette recette
Mes déclinaisons du chawarma poulet
Chawarma poulet au four : Dispose tes lamelles de poulet mariné sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourne à 220°C pendant 20 minutes en retournant à mi-cuisson.
Le poulet va caraméliser magnifiquement et tu n'as pas besoin de surveiller !
Idéal quand tu prépares pour 8-10 personnes.
Mes déclinaisons du chawarma poulet
Chawarma poulet au barbecue : L'été, je prépare de grosses brochettes de poulet mariné et je les fais griller au barbecue.
L'odeur du poulet épicé sur les braises.
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inoubliable !
Je coupe ensuite la viande en lamelles pour les sandwichs.
Mes déclinaisons du chawarma poulet
Version bowl (sans pain) : Sers ton poulet chawarma dans un grand bol avec du riz basmati aux vermicelles, une généreuse cuillerée de houmous, des dés de tomates, du persil et la sauce tarator.
C'est le chawarma bowl ultra tendance et sans gluten naturellement !
Mes déclinaisons du chawarma poulet
Chawarma poulet sauce yaourt à l'ail : Au lieu du tahini, prépare une sauce en mélangeant 200 g de yaourt grec + 2 gousses d'ail râpées + jus d'un demi-citron + sel.
Plus fraîche et légère, parfaite pour l'été !
Les falafels croustillants adorent cette sauce aussi.
Mes déclinaisons du chawarma poulet
Chawarma poulet avec pickles maison : Ajoute dans ton sandwich des pickles de navets roses maison (navet + vinaigre blanc + betterave + eau salée, 48h de repos).
La couleur rose et l'acidité contrastent à merveille avec les épices.
C'est le vrai chawarma de rue libanais !
Erreurs à Éviter
Les pièges courants et comment les éviter
❌ Erreur : ❌ Mariner trop peu de temps : 30 minutes, c'est bien trop court ! Le yaourt et les épices ont besoin de temps pour attendrir et parfumer le poulet en profondeur. Si tu ne peux pas mariner la nuit, fais au minimum 2-3 heures.
❌ Erreur : ❌ Surcuire le poulet : C'est l'erreur numéro 1 ! Un poulet trop cuit devient sec et cotonneux – exactement le contraire de ce qu'on veut. Cuis à feu très vif pendant un temps court. Dès que le poulet n'est plus rose, arrête !
❌ Erreur : ❌ Couper les lamelles trop épaisses : Des lamelles épaisses ne marinent pas correctement et cuisent de façon inégale. Vise toujours 5 mm ou moins. C'est crucial !
❌ Erreur : ❌ Surcharger la poêle : Si tu mets trop de poulet, la température chute et il va rendre de l'eau au lieu de rôtir. Cuis en 2-3 fournées pour un résultat caramélisé parfait.
❌ Erreur : ❌ Négliger la sauce : La sauce blanche, c'est l'âme du chawarma ! Une sauce trop épaisse, trop diluée ou sans assaisonnement ruine tout l'équilibre du sandwich. Prends le temps de bien la préparer et de l'ajuster. 🧄
❌ Erreur : ❌ Servir sans réchauffer le pain : Un pain pita froid et mou, c'est très décevant. Toujours passer le pain 30 secondes dans une poêle chaude – ça fait une différence énorme !
Astuces du Chef
Nos conseils pour réussir à coup sûr
💡 Conseils de Chef
- Conserve toujours la viande et les garnitures séparément pour garder le maximum de qualité.
Assemble les sandwichs au moment de servir pour garder tout le croustillant du pain.
Nutrition et Régimes
Valeurs nutritionnelles et compatibilité avec les régimes alimentaires
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Par portion |
|---|---|
| Calories | 445 kcal |
| Protéines | 42 g |
| Glucides | 38 g |
| dont sucres | 4 g |
| Lipides | 14 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 1.5 g |
Allergènes et régimes
⚠️ Allergènes
- Gluten (pain pita)
- Sésame (tahini)
- Produits laitiers (yaourt)
✅ Halal
✅ Gluten Free
✅ Lactose Free
✅ Dairy Free
✅ High Protein
✅ Régimes compatibles
- Halal
- Riche en protéines maigres
- High Protein
- Sans lactose possible (sans sauce yaourt)
Conservation
Le chawarma poulet se conserve très bien et c'est encore meilleur le lendemain quand les saveurs se sont développées ! 😄 Voici mes conseils pour profiter de tes restes.
Comment Conserver Ton Chawarma Poulet
🧊 Réfrigérateur
Durée : 3-4 jours pour le poulet cuit, 2-3 jours pour la sauce
Poulet cuit : dans une boîte hermétique au frigo. Sauce blanche : dans un bocal en verre fermé. Ne pas mélanger les deux avant de servir pour éviter que le pain ne ramollisse.
💡 Le poulet mariné CRU peut rester 2 jours au frigo dans sa marinade. Après, il faut le cuire ou le congeler. Ne jamais dépasser 48h de marinade au frigo. ⏰
❄️ Congélateur
Durée : 3 mois pour le poulet cru mariné, 2 mois pour le poulet cuit
Poulet cru mariné : dans un sac de congélation avec la marinade (la congélation continue à mariner !). Poulet cuit : en portions individuelles dans des sacs de congélation. Décongèle au frigo toute la nuit.
💡 La sauce tahini ne se congèle pas bien (elle se sépare). Prépare-la toujours fraîche. Par contre, une sauce yaourt-ail se congèle mieux si tu dois absolument. 💡
🔥 Réchauffage
- À la poêle à feu moyen avec un filet d'huile (méthode recommandée – conserve le côté sauté)
- Au four à 180°C pendant 8-10 minutes sous papier alu (bon pour grandes quantités)
- À la plancha ou barbecue pour les restes du lendemain – encore meilleur avec le feu !
💡 Pour les restes de lendemain matin, je prépare des wraps chawarma poulet avec du pain lavash ou des tortillas. Avec un œuf sur le plat par-dessus, c'est un brunch de champion ! 🍳
Accords et Substitutions
Suggestions d'accompagnement et alternatives d'ingrédients
Avec Quoi Servir Ton Chawarma Poulet
Mes Substitutions Testées et Approuvées
| Ingrédient | Substitution | Ratio | Note |
|---|---|---|---|
| Blancs de poulet | Cuisses de poulet désossées sans peau | Même quantité - Les cuisses sont en fait meilleures ! Plus juteuses, plus savoureuses et moins chères. C'est mon choix préféré pour le chawarma. 🍗 | |
| Yaourt nature entier | Yaourt grec ou crème légère | Même quantité - Le yaourt grec est légèrement plus épais et riche – il donne une marinade excellente. La crème légère fonctionne aussi mais le goût est différent. Évite le yaourt 0%. | |
| Tahini | Beurre d'amandes blanc + jus de citron, ou mayonnaise + ail | Même quantité de beurre d'amandes - La sauce ail-mayo n'est pas traditionnelle mais est délicieuse ! Beaucoup de restaurants au Liban l'utilisent d'ailleurs pour leur sauce blanche. | |
| Pain pita | Tortilla de blé, pain naan ou lavash | 1 pour 1 - La tortilla de blé est ma substitution préférée, très proche du pain pita libanais en flexibilité. Le lavash est aussi excellent pour rouler les sandwichs. 🫓 | |
| Curcuma | Safran dilué dans un peu d'eau chaude | 1/4 cuillère à café de safran - Le safran donne une couleur encore plus belle et un arôme floral très élégant. Évidemment beaucoup plus cher, mais pour une occasion spéciale, c'est magnifique ! ✨ |
Un bon chawarma poulet, c'est comme un câlin dans une assiette !
Le poulet épicé, la sauce crémeuse, les crudités fraîches.
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C'est le plat qui réunit les familles autour de la table et qui fait sourire tout le monde dès la première bouchée.
Je le fais depuis vingt ans et c'est toujours autant de bonheur.
FAQ: Questions les plus fréquentes
Marinade et Préparation
La marinade idéale pour un chawarma poulet authentique est à base de yaourt nature entier + épices orientales.
Le yaourt attendrit les protéines du poulet, le garde juteux à la cuisson et permet aux épices de bien adhérer.
Ma combinaison d'épices préférée : cumin + coriandre + paprika + cannelle + curcuma + piment de Cayenne.
Ce mélange reproduit les sept épices libanaises de façon accessible.
Pour un goût encore plus authentique, ajoute du piment de la Jamaïque (allspice).
La durée de marinade recommandée : 12 heures minimum, 24h idéalement.
Plus tu laisses mariner, plus le poulet sera fondant et parfumé !
Absolument, c'est même recommandé !
Tu peux faire la marinade la veille et laisser le poulet dedans toute la nuit – il sera encore meilleur.
La sauce blanche se prépare aussi la veille et se conserve 2-3 jours au frigo.
Tu peux même cuire le poulet la veille et le réchauffer à la poêle avec un filet d'huile le jour J – il retrouve tout son croustillant.
Si tu organises un repas pour des invités, prépare tout la veille et le jour même tu n'as que 10 minutes de travail.
C'est ma stratégie quand je reçois du monde !
Le minimum absolu est 2 heures, mais c'est vraiment le strict minimum.
Pour un résultat vraiment satisfaisant, je recommande 8 à 12 heures (toute une nuit).
Si tu peux aller jusqu'à 24 heures, le poulet sera extraordinairement tendre et parfumé.
Par contre, ne dépasse pas 48 heures au réfrigérateur car l'acidité du yaourt commence à 'cuire' le poulet et peut rendre la texture cotonneuse.
Si tu dois mariner plus longtemps, congèle avec la marinade !
Sauce et Accompagnements
Il y a deux versions classiques : la sauce tarator au tahini (plus authentique) et la sauce yaourt ail (plus fraîche).
Pour la tarator : 4 c.
à.
s tahini + jus d'1,5 citron + 2 gousses d'ail râpées + eau froide progressivement + sel.
Pour la version yaourt : 200g yaourt grec + 2 gousses d'ail râpées + jus d'un demi-citron + sel + éventuellement quelques feuilles de menthe.
Les deux sont délicieuses !
L'astuce commune : ne jamais ajouter l'eau en premier dans la sauce tarator (ça fait grainer), et toujours utiliser de l'ail frais râpé, jamais en poudre.
Les accompagnements classiques du chawarma poulet sont : les frites maison bien croustillantes (indispensables !
), le houmous crémeux, la salade fattoush (salade libanaise au pain grillé et sumac), les pickles de navets roses, et le taboulé au persil.
Pour les boissons, l'ayran (boisson yaourt salée) est l'accord parfait – son côté frais et acide contrebalance les épices.
Tu peux aussi créer un beau plateau mezze en servant le chawarma avec mes falafels et du pain pita chaud – c'est un repas festif et partager !
Cuisson
Les deux méthodes fonctionnent, mais le résultat est différent !
À la poêle : cuisson rapide à feu très vif, lamelles caramélisées sur les bords, texture plus sèche et goûteuse.
C'est ma méthode préférée pour le quotidien.
Au four : idéal pour de grandes quantités, cuisson plus uniforme, mais le côté caramélisé est moins prononcé.
Je recommande 220°C pendant 20 minutes sur une plaque avec gril les 5 dernières minutes.
Au barbecue/plancha : la méthode la plus proche du tourne-broche, avec ce goût fumé inimitable !
Pour un repas d'été, c'est absolument délicieux.
Mon conseil : mélange les méthodes – four + finish plancha !
Plusieurs facteurs jouent : d'abord le choix de la viande – les cuisses sont bien plus juteuses que les blancs.
Ensuite la marinade au yaourt : l'acide lactique attendrit les fibres et garde l'humidité.
Puis la cuisson courte et à feu vif : dès que le poulet est blanc à cœur, on arrête !
Un thermomètre de cuisine peut aider : 72°C à cœur, c'est parfait.
Enfin, ne jamais servir immédiatement après la cuisson : laisse reposer 2-3 minutes dans le sandwich emballé dans le papier alu.
La chaleur se répartit et le poulet se détend, donnant une texture plus fondante.
Conservation et Pratique
Oui, et c'est une excellente idée pour gagner du temps !
Le poulet mariné cru se congèle parfaitement dans sa marinade (sac congélation hermétique).
Il suffit de le sortir la veille pour décongeler au frigo – il continue à mariner pendant la décongélation !
Le poulet cuit se congèle aussi bien : en portions individuelles, jusqu'à 2 mois.
Pour décongeler, toujours au frigo (jamais au micro-ondes).
Réchauffe à la poêle avec un filet d'huile à feu moyen-vif.
La sauce tarator ne se congèle pas – toujours la préparer fraîche, c'est très rapide.
Avis des Gourmets
Lina de Casablanca
⭐⭐⭐⭐⭐
Nadia, cette recette m'a sauvé la mise ! J'avais des amis à dîner et j'ai préparé la marinade la veille comme tu le conseilles. Le lendemain, en 20 minutes c'était prêt et tout le monde était bouleversé par le goût. 'C'est comme au restaurant !' m'ont-ils dit. La sauce tarator avec ton astuce du citron en premier, parfaite ! Merci pour tous ces détails. 💚
Omar de Toulouse
⭐⭐⭐⭐⭐
J'utilise des cuisses de poulet comme tu recommandes et c'est effectivement bien meilleur que les blancs. J'ai laissé mariner 24h et la viande était incroyablement fondante. Ma femme qui n'est pas fan de plats épicés a adoré aussi parce que j'ai réduit le piment. La recette est vraiment adaptable. Je l'ai faite 4 fois en un mois ! 🌯
Nour de Bruxelles
⭐⭐⭐⭐
Très bonne recette ! Quelques remarques : j'ai trouvé que la sauce tarator avait besoin d'un peu plus de citron à mon goût. Et j'ai ajouté des pickles de navets maison dans mon sandwich comme tu le suggères dans les variantes – game changer ! La couleur rose dans le sandwich c'est trop joli aussi. Recette à faire et refaire ! 👍
Yasmine de Paris
⭐⭐⭐⭐⭐
C'est la recette la plus complète et la mieux expliquée que j'ai trouvée. Les erreurs à éviter m'ont vraiment aidée – j'avais l'habitude de surcharger ma poêle et mon poulet était mou. Maintenant je cuis par petites quantités et la différence est spectaculaire. Merci Nadia pour tous ces conseils ! 🙏
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