De vrais falafels comme au Moyen-Orient : pois chiches secs trempés, herbes fraîches, épices et cuisson à la friture ou au four. Idéals en sandwich, salade ou mezze.
Chawarma poulet ultra fondant : marinade yaourt épices orientales, sauce à l'ail tahini, montage sandwich pita avec crudités. Recette traditionnelle Moyen-Orient.
Chawarma bœuf ultra fondant comme à Beyrouth : marinade 7 épices + vinaigre, sauce tarator tahini ail, fines lamelles de faux-filet, sandwich pita croustillant.
Batata harra, spécialité libanaise de pommes de terre croustillantes sautées à l'ail, coriandre fraîche, paprika fumé et piment. Mezze parfait ou accompagnement.
Recette de Sayadiyeh, plat libanais de poisson et riz aux oignons et epices, avec sauce tarator et conseils de reussite.
Decouvrez la recette du Mandi, plat yemeni de riz et poulet epice, avec etapes claires, astuces, et temps de cuisson.