Kibbeh Nayyeh : le Tartare Libanais Traditionnel au Boulgour

Kibbeh nayyeh tartare libanais décoré d'huile d'olive et menthe

8 Feb 2026 | Nadia

Sommaire

Introduction

Introduction

Le kibbeh nayyeh, c'est un peu le Saint Graal de la cuisine libanaise 🇱🇧✨
Je te le dis tout de suite : c'est un tartare de viande crue d'agneau mélangée avec du boulgour, alors oui, ça impressionne.
Mais quand c'est bien fait avec de la viande ultra-fraîche, c'est sublime 😍
Aujourd'hui, je te partage ma recette avec TOUS mes conseils de sécurité !

Texture crémeuse du kibbeh nayyeh libanais

Ingrédients pour préparer le kibbeh nayyeh traditionnel

Kibbeh nayyeh servi en table de mezze libanais

Le kibbeh nayyeh se partage entre amis proches, car c'est un plat qui demande confiance.

Sagesse libanaise

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